ΒΡΩΜΗ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΗ ΕΥΡΩΠΗΣ 1kg

Η βρώμη μετά από το καλαμπόκι (αραβόσιτος) έχουν την υψηλότερη  περιεκτικότητα σε λιπίδια σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. Η βρώμη είναι το μόνο δημητριακό που περιέχει την α-σφαιρίνη. Η σφαιρίνη είναι ουσία (πρωτεΐνη) που συνδέεται με το μόριο της αίμης για να σχηματιστεί το μόριο της αιμοσφαιρίνης. Η σφαιρίνη υποδιαιρείται σε τέσσερα τμήματα, που επειδή έχουν σχήμα αλυσίδας καλούνται αλυσίδες της σφαιρίνης. Οι τέσσερες αυτές αλυσίδες της σφαιρίνης δεν είναι όλες ίδιες μεταξύ τους, αλλά μόνο ανά δύο. Έτσι οι δύο από αυτές χαρακτηρίζονται ως α-αλυσίδες της σφαιρίνης και οι άλλες δύο ως β-αλυσίδες της σφαιρίνης. Η δευτερεύουσα πρωτεΐνη της βρώμης είναι η προλαμίνη. Η πρωτεΐνη της βρώμης είναι σχεδόν ισοδύναμη στην ποιότητα με τη πρωτεΐνη σόγιας σύμφωνα με τη Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας.

Η κοιλιοκάκη είναι ασθένεια του λεπτού εντέρου με ατροφία των λαχνών και επακόλουθη μείωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών προκαλούμενη από τη γλουτένη η οποία βρίσκεται στο σίτο, τη σίκαλη, το κριθάρι και τη βρώμη. Οι πρόσφατες μελέτες σε ενηλίκους έχουν δείξει ότι η βρώμη, παρά το μικρό ποσό γλουτένης που περιέχει, ανέχεται καλά.

Η βρώμη είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Οι θερμίδες της βρώμης ανά μερίδα 40 γραμμαρίων είναι περίπου 142 Kcal.